Para quien no entienda de lo que estamos hablando, debemos decirles que se trata de una de las mas importantes facetas culturales de este lugar, porque la gastronomía es muy amplia y de seguro que se sorprenderán cuando lleguen a pasar sus vacaciones.

Ar 3, Cuadril ½ Kg., Cebolla 2, Tomate 3, Sal, Pimienta Jamaica, Arroz 6 pocillos, Fideos semillitas 1 pocillo, Manteca 30 g.

Ahuecar el Ar. Pelarlo con pela papas. Cortarlo en juliana. Cortar el cuadril en pequeños trocitos. Cortar la cebolla en juliana y el tomate en octavos. Mezclar todo condimentando con sal.

Agregar un chorrito de aceite, revolver con cuchara de madera y llevar al horno durante 50 minutos aproximadamente, teniendo la precaución de quitar el agua que despide el ar tres o cuatro veces durante la cocción. Cuando esté listo (debe quedar bien sequito) retirar, condimentar con pimienta Jamaica y servir acompañado de arroz.
foto vía: playaeats